Vegetarischer Grillteller mit Schafskäse, Kartoffelspieß und Avocadodip

Added on :  11-Dec-2014
Views :  1118
Uploaded by :  TopfguckerTV

Lokation: Vegetarisches Restaurant brennNessel

Schafskäse mit getrockneten Tomaten, Oliven und Salbei in Folie gegrillt dazu Kartoffelspieß mit Zitronenschale und Avocadodip

Vegetarischer Grillteller mit Schafskäse, Kartoffelspieß und Avocadodip
Genau das Richtige zum Grillen (auch für "Fleischesser")
 

 

Chefkoch (bis 10/2014): Uwe Gnewuch

 

Zutaten 1 Portion:

Gegrillter Schafskäse
150 g Schafskäse
etwas frische Rosmarin
etwas getrocknete Tomaten (in Öl eingelegt)
etwas Oliven
Der Kartoffelspieß
8- 10 Stück mini Kartoffeln / Drillinge
  abgeriebene Zitronenschale
  Salbei
  Salz / Pfeffer
Der Avocadodipp
1 Avocado (Hass)
1 - 2  TL Zitronensaft
  Salz / Pfeffer
 
Zubereitung:

Gegrillter Schafskäse: Den Schafskäse auf Folie legen, frische Rosmarin darüber geben. Die getrockneten Tomaten und Oliven klein schneiden und ebenso darauf legen. Abschließend etwas Oliven darüber gießen und  die Folie verschließen. Nun wird der Käse 10 - 15 Minuten gegrillt.

Kartoffelspieß: Die Drillinge blanchieren, abkühlen lassen und halbieren. Nun werden diese auf den Spieß gesteckt. mit Olivenöl begossen, gesalzen, gepfeffert und mit abgeriebener Zitronenschale bestreut. Alles etwas ziehen lassen bevor es auf dem Grill gold-braun von allen Seiten zubereitet wird.

Avocadodipp: Die Avocado schälen und vom Kern auslösen. In einem Gefäß pürieren, den Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer dazugeben und vermischen.


 
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: niedrig / Brennwert 100 g: o.A.