Topfgucker TV - Rezepte auf Video - Topfgucker TV - Rezepte auf Video

 

 


Rezeptitel:

Karamellisierte Apfelspalten

QR-Code:

Dieses Video für Smartphone oder Tablet scannen

 
Zubereitet durch: Felix Barthold, Souschef
Lokal: Schloß Eckberg
Typ:

Beilage / Vegetarisch / Dessert

Foto:









 Karamellisierte Apfelspalten
Veröffentlicht: 14.10.2012
Vorbereitungszeit: 6 Minuten
Zubereitungszeit: 8 Minuten
Energiewert 100g: 135.20 kcal / 566.06 kJ

Zutaten für 2 Person:

1 großen, festen Apfel

1-2 EL Zucker

1 Prise Salz

einen Schluck weißen Portwein (Dessertwein)

 Zubereitung:

 

 

 

 

Den Apfel in Spalten schneiden und von der Schale trennen. Den Zucker in
einen heißen Topf geben und schmelzen (karamellisieren) lassen, bis er
goldgelb ist. Nun die Apfelspalten reingeben und in den flüssigen Zucker
wälzen. Abschließend mit dem Dessertwein ablöschen, mit einer Prise Salz
würzen und die Flüssigkeit einköcheln lassen.

Empfohlenes Gericht:

Mediadaten: